いつもcocokaraをご利用いただきありがとうございます(^^)
12月18日でcocokaraは6周年を迎えることができました！
これまでたくさんの方に支えていただき、なんとか6歳のお誕生日を迎えられました。
今年はオープンしてから2回目の物件契約更新。
そして初めての営業許可更新。
お店を開いて丸6年。
6年間のうち半分がコロナ禍でした。
よーし！今年から色々チャレンジしてみるぞー！と意気込んだ矢先にコロナ禍に突入。
普通に営業することが難しくなり、形をガラリと変えてテイクアウトとUberEATS、焼き菓子通販という今までとは違うスタイルに四苦八苦しながら過ごした3年間。
なかなか世の中の流れも見通しが立たず、続けていけるか不安でしかたがない日々でした。
新しい形になってイートインがなくなって残念というお声もあり、ちょこっと席を作ってみたり、思いついたことをすぐやってしまうので、コロコロ形が変わったりもして。
それでもみなさまご理解くださり、その時々の形でご利用いただき、本当にありがとうございます。
どうしたら喜んでいただけるだろうか？気持ちよくご利用いただけるだろうか？
考えれば考えるほど空回りしたり、迷子になったりもして。
そんな中、「あぁ、これはよかったのかも」と気付かせてくださるのはいつもお客さまからのお声でした。
テイクアウトのお弁当スタイルを楽しんでくださるお客さまや、Uberでもよくご利用くださるお客さまがいらっしゃったり、今の形を定着させて良かったんだ！って。
直接お会いできていなくても、通販サイトを通してコメントを下さったり
イベントに出店したら「わくわく広場」で買ったことあります！とか、お友達からクッキー缶もらって美味しかったから！とか、私たちに見えないところでご縁が繋がっていたり、喜んでいただけていたり。
そんな幸せなお仕事をさせていただいているんだなぁ…と、ありがたみを噛み締めております。
本当に更新して大丈夫かな！？
そんな不安に焦りを感じた時期もありましたが、心がわさわさしている時に限っていつもお客さまがとびきりの笑顔でお店を出ていく姿を見て、まだまだ頑張れる。そう思わせてくれています。
お客さまから「よくコロナ乗り越えたね！頑張ったね！」と言っていただくのですが、みんな同じ時期を過ごしてみんながしんどかったから、ずっと耐えていた部分もあり、そうか、頑張れてたんだ。って、一気に張り詰めていたものが緩んでヘロヘロ〜と「ほんとはね、さしんどかったんだよー。キツくて危なかったんだよー。」って、心の声が溢れてきて、そんな感情にもちゃんと向き合ってあげようと思えるようになりました。笑
今月中頃から、ご来店・ご利用いただいているお客さまには6周年お手紙＆カレンダーカードをお渡ししており、そこには記載させていただいたのですが…
6周年を迎え、日付変わった今日から7年目に突入です。
そんな7年目(来年1年間)いっぱいで、パティシエである姉が卒業することになりました。
今までたくさんの焼き菓子を考案し、形にして季節ごとにお楽しみいただけるものを作ってくれて。
再来年からは私ひとりではバリエーションも作れる量も限界があるため、どのような形になるかはまだゆっくり考えていきたいと思っています。
まだ来年1年間ありますからね！
パティシエ渾身の当店自慢の焼き菓子たちをお楽しみいただけたら嬉しいです。
人が笑っているのを見るのが好き。
そんな私たちなので、お客さまが喜んでくださるとめちゃめちゃ嬉しくて、じゃぁ次は何にする？なんてワクワクしちゃうふたりです。笑
なので、これからも笑顔の種をたくさん撒き散らしていきます！
あちこちで「おいしいね」の笑顔の種が花開きますように。
7年目のcocokaraも、これからも。
末永くよろしくお願いいたします( *´︶`*)
2023.12.18 店主